Rotary Presila Cosenza est: Un viaggio tra sapori antichi e innovazioni

Partecipazione e interesse hanno caratterizzato il convegno “Dalla Terra alla Tavola: Nutrizione tra Tradizione e Tecnologia”, promosso da Rotary Club Presila Cosenza Est presso il Regal Garden di Mendicino, che ha riunito esperti e cittadini attorno a un tema di cruciale attualità: il rapporto tra alimentazione, cultura e innovazione scientifica. Ad aprire i lavori è stato l’ing. Ignazio Cuconato, Presidente del Club, che ha illustrato le motivazioni alla base dell’iniziativa, sottolineando l’importanza di promuovere momenti di riflessione condivisa su tematiche che toccano la salute, l’ambiente e la società. A guidare il dibattito la, la prof.ssa Monica LOIZZO del Dipartimento di Farmacia dell’Università della Calabria, che ha moderato con competenza gli interventi dei relatori: il prof. Vincenzo LONGO del CNR di Pisa biologo, esperto in scienze agrarie, e la dott.ssa Concettina Novelli Biologa Nutrizionista, entrambi protagonisti di presentazioni ricche di spunti e approfondimenti. Durante il confronto è emerso come il modo in cui ci nutriamo racconti la storia del nostro legame con la Terra e con il progresso. Le conoscenze tramandate dalle tradizioni locali e le più recenti scoperte scientifiche possono dialogare armoniosamente per costruire un’alimentazione più sana, sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Dalle tecniche agricole ancestrali alle coltivazioni di precisione, dalla cucina casalinga alle nuove frontiere dei cibi funzionali e intelligenti, il percorso che porta il cibo dal campo alla tavola è oggi sempre più influenzato dalla ricerca e dalla tecnologia. Comprendere questo intreccio significa adottare uno stile di vita consapevole, capace di valorizzare le identità culturali, tutelare le risorse naturali e garantire benessere alle generazioni future. L’interesse suscitato dagli interventi ha stimolato un vivace scambio con il pubblico, che ha posto numerose domande, rendendo l’incontro dinamico e partecipato. Un’occasione preziosa per riflettere insieme su come nutrirsi in modo più informato, etico e sostenibile.